Chabiant - Bayan Shira

Produsent: Ismayilli Wine
Land: Aserbajdsjan
Region: Ismayilli
Stil: Hvit
Primær drue/druer: 100 % Bayan Shira
Lokal drue i Aserbajdsjan oppkalt etter landsbyen Bayan
Alkohol: 12%
Økologisk/Bio: Nei, men inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer.
Volum: 0,75l
Beskrivelse:
Aroma:
Frisk og mineralsk aroma med hint av urter og sitrus.
Smak:
Bekrefter aromaen med balansert syrlighet. Smaksnoter av urter og sitron, og lang ettersmak.
Bruksområder:
Passer til forrett /som aperitiff, og til sjømat og hvitt kjøtt.
Artikkelnummer: 16951901
Produksjon:
Hvite druer høstes manuelt og bringes til vingården i løpet av få minutter, der druene forsiktig avstilkes og sendes til pressmaskin. Bare den beste juicen som er ekstrahert ved myk pressing flyttes inn i rustfrie ståltanker, der den gjæres under temperaturkontroll (14-16°C) i ca. 1 måned. Etter gjæringen lagres vinen i rustfrie ståltanker i variabel tid, i denne perioden behandles vinen med battonage for å gjøre den moden. En liten del av vinen lagres i lett toastet eikefat, ikke lenger enn 6 måneder.
Terroir:
Chabiant vingård ligger i Ismayilly, i et av de beste terroirene i Aserbajdsjan. Vingården ligger på ca. 400-1000 m.o.h fordelt på 270 hektar. Temperaturen er akkurat passe for vindruene, med solfylte dager og kjølige netter om sommeren. Jordsmonnet er leireholdig med mye mineralitet og struktur. De benytter ikke kunstig vanning, men får vann fra snøsmelting i de Kaukasiske nabofjellene.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her.
Se flere av våre viner her:
Vindruer fra Azerbajdsjan?
Landet er hjem til over 600 innfødte druesorter, hvorav mange er unike for regionen. Dette biologiske mangfoldet gir Aserbajdsjan en særegen plass i vinverdenen, med muligheten til å tilby viner som ikke kan reproduseres noe annet sted.
Les mer her om to av de mest unike druetypene fra Azerbajdsjan.
Azerbajdsjan - ildens land
Aserbajdsjan har en rik og kompleks historie, med en mangetusenårig vintradisjon som speiler landets geografiske og kulturelle mangfold.
Landets unike posisjon på Silkeveien har bidratt til utveksling av vinproduksjonsteknikker mellom sivilisasjoner, og har beriket den globale vinverden med nye smaker.