Vingården Batroun Mountains
Batroun Mountains er en familiedrevet vingård i Nord-Libanon, etablert av Hark-familien i 2003. Med en sterk forankring i både tradisjon og innovasjon har vingården som mål å skape viner som gjenspeiler familiens verdier, håndverk og områdets særegne identitet. Produksjonen er personlig og helhetlig, der familien selv er involvert i alle ledd – fra arbeid i vinmarkene til vinifikasjon, tapping og markedsføring. Gjennom konsekvent arbeid over tid har vingården oppnådd sertifisering fra IMC Italia for 100% økologisk dyrkede druer.
Denne nære tilknytningen til prosessen gir vinene en tydelig signatur og en autentisk historie, der hver flaske representerer både stedet og menneskene bak.
Våre viner fra Batroun Mountains
Terroir
Vinmarkene er spredt over seks ulike områder i Batroun-distriktets fjellandskap, i høyder fra omtrent 400 til 1500 meter over havet. Her møtes luften fra Middelhavet med kjølige fjellvinder, noe som skaper et variert mikroklima med gode forhold for langsom modning av druene. Dyrkingen foregår på bratte, smale terrasser i steinete og godt drenert jordsmonn, som krever kontinuerlig vedlikehold og i stor grad manuelt arbeid.
Disse krevende forholdene gjør at vinrankene må kjempe for næring og vann, noe som resulterer i lavere avkastning, men druer med høy konsentrasjon, intens aroma og tydelig karakter. Batroun Mountains arbeider med økologiske prinsipper og stor respekt for naturen, og legger avgjørende vekt på kvaliteten som skapes ute i vinmarkene.
Økologisk vindyrking
Hos Batroun Mountains bygger filosofien på at god vin først og fremst skapes i vinmarken, og dette gjenspeiles i alle deler av produksjonen.
Hark-familien har utformet terrasserte vinmarker som motvirker jorderosjon, og vinrankene vannes ikke kunstig, men er avhengige av naturlig fuktighet fra vintersesongen, som bevares gjennom organisk materiale og naturlig jorddekke. Det fjellrike området i Vest-Libanon gir et ideelt klima for vindyrking, med tørre, kjølige netter og moderat varme dager, noe som gir bedre modningsforhold enn i varmere områder som Bekaa-dalen. Her brukes aldri aldri ugressmidler; i stedet kontrolleres ugress ved å plante utvalgte konkurrerende vekster, og det benyttes kun økologisk godkjent gjødsel og plantebehandling.
Innhøstingen er en nøye kontrollert prosess der druene håndplukkes, med tidlig seleksjon av utvalgte klaser etterfulgt av en grundig sortering av de beste druene til gjæring. Dette gir et bevisst lavt utbytte – i gjennomsnitt rundt 1,2 kg druer per vinranke. Resultatet er komplekse og terroirdrevne viner, hvor hver flaske formidler en sanselig opplevelse av landskapet og de unike vekstforholdene i Batroun.
Et bevisst lite utvalg viner
Batroun Mountains-vin er et eksklusivt produkt, med fokus på kvalitet fremfor store produksjonsvolumer.
Å velge en vin til et måltid, eller å forstå sin egen vinsmak, er en personlig og intim prosess. Batroun Mountains respekterer dette ved å tilby et begrenset, men likevel variert utvalg av viner – fem røde, tre hvite og én rosé – i tillegg til arak og likør, for å imøtekomme ulike preferanser og smaker.
